« A la chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur. »
J’avais envie de vous proposer de sortir des sentiers battus. L’hiver est propice aux currys pourquoi ne pas l’intégrer dans la tradition de la chandeleur?
Ingrédients:
Pour le curry 2 personnes:
-Légumes de saison +- 600gr
-200ml de lait de coco +-
-1 cs de beurre de cacahuètes
-Tofu fumé
-1cc coriandre
-1 pincée de piment ou poivre de Cayenne
-sel
2 gousses d’ail
-1 oignon
-1 doigt de gingembre frais rapé
– Noix de cajou
Préparation:
Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre avec les épices.
Ajoutez les légumes coupés et cuire.
Faites revenir le tofu coupé en dés dans de l’huile de sésame ou olive.
Mélangez le tout.
Ajoutez le beurre de cacahuète et le lait de coco.
J’ai préparé des crêpes salées (donc sans sucre) et j’ai remplacé la portion de lait par 3/4 de lait de coco et 1/4 lait . Elles ont un goût léger de coco très doux. J’ajoute les noix de cajou à la fin.