Zéro culpabilité!

J’ai depuis longtemps une recette légère de brioche et je ne sais plus d’où elle vient. Que soit, ici je l’améliore et comme vous l’avez deviné j’aime ajouter du gingembre à la moindre occasion surtout en hiver.

Ingrédients:
Pour la brioche:
-10 gr de levure fraiche
-130 ml d’eau tiède
-250gr de farine semi- complète
-35gr d’huile de tournesol
-25gr de sucre
2cs de cacao
-4gr de sel
-Pépites de chocolat
-Gingembre en poudre
-Amandes, noix, noisettes, graines de courge
-Raisins secs
-Beurre salé

Préparation:
Dans un grand plat, délayez la levure et l’eau et laissez agir 5 à 10 minutes.
Ajoutez  dans ce plat: l’huile, ensuite le sucre, puis la farine et cacao et finissez avec le sel.
Pétrissez +- 5 minutes pour obtenir une pâte élastique qui se détache bien du plat. Si pas, ajoutez petit à petit un peu de farine.
Couvrez 1h30 dans une pièce chaude, vérifiez à la fin que votre pâte a bien monté.
Etalez au rouleau la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5mm.
Ca doit former un grand rectangle.
Saupoudrez de gingembre en poudre partout.
Répartissez les pépites, les noix, raisins secs sur la grande longueur dans le sens où vous allez rouler, ajoutez quelques noix de beurre par ci par là.
Roulez délicatement,  déposez le boudin sur une plaque allant au four et laissez encore reposer 30 minutes dans une pièce chaude et à couvert.
Préchauffez le four à 180° et cuisez la brioche 25 minutes. Surveillez bien la cuisson. Bon appétit!