Mousse au chocolat qui fait dresser les cheveux de ma belle mère.
« Et maintenant, il parait qu’on fait de la mousse au chocolat avec du jus de pois chiches! » Oui belle maman ça m’arrive d’en faire. Et je vois son air « elle est bizarre quand même ma belle fille ». La traditionnelle mousse détrônée par du jus de pois chiches. Ce qui me plait c’est la facilité, la texture différente et le goût plus salé, et le fait de récupérer le jus qui partirait dans l’évier de toute façon.
Ingrédients:
150gr de chocolat (après plusieurs essais je préfère cette recette avec du chocolat au lait plus sucré)
120gr de jus de pois chiches (équivaut à un bocal)
Gingembre rapé.
Préparation:
Faites fondre le chocolat au bain- marie avec un doigt de 2cm de gingembre rapé. Battez le jus assez longtemps et incorporez la moitié au chocolat fondu. L’autre moitié doit être ajoutée délicatement.
J’ai ajouté des noisettes grillées/concassées et du gingembre confit au -dessus.
Je préfère cette recette avec du chocolat au lait mais faites vous votre propre avis en y ajoutant du sucre ou pas.
Mettre au frigo au moins 2h.