Recettes
« Manger de saison, pas seulement parce que c’est plus écologique mais parce que notre corps n’a pas besoin de tomates en hiver et de chicons en été. Chaque légume/fruit a ses nutriments, ses propriétés qui nous sont nécessaires en fonction de si on sort de l’hiver ou qu’il fait très chaud. » Epiphanie.
Biscuits citron lavande
J'ai utilisé les fleurs de mon jardin. Ingrédients pour 25 biscuits: -185gr de farine-125g de beurre-10cl de yaourt-3cc de jus de citron-3cc de fleurs de lavande séchées-125g de sucre glace Préparation:Mixez tous les ingrédients et formez de petits...
Chaussons à la confiture poivron/framboise.
Ingrédients pour la pâte pour 6 personnes: -250gr de farine-120gr de beurre salé-1 pincée de sel-30gr d'eau-1 œuf battu ou du lait pour badigeon- confiture (voir recette ou votre choix) Préparation:-Versez la farine dans un saladier avec le sel et le beurre en...
Confiture de poivron et framboise.
L'étonnante et 'improbable association. Ingrédients : -340gr de poivrons rouges épluchés-140gr de framboises-240gr de sucre (ou plus si vous voulez)Moi j'ai utilisé 2g d'agar-agar, libre à vous d'utiliser du sucre spécial confiture, ça conserve plus longtemps....
Lasagne tétragone, tomate, courgette et chèvre.
Une recette très Slow. Ingrédients pour 4 portions: -800gr de tomates coupées en 4-2 gousses d'ail-1 échalote-1 oignon-2 courgettes-150gr de tétragone-Romarin, sel, poivre-Crème fraiche-Fromage de chèvre Préparation:-Faites revenir l'échalote et 1 gousse d'ail 3...
Tartinade de petits pois et menthe
Ingrédients:-100gr de petits pois-10 feuilles de menthe-Sel et poivre Mixez le tout, il y a pas plus simple!
Boulettes de petits pois et pois chiches, sauce yaourt à la menthe
Pour les boulettes vous aurez besoin de : - 120gr de petits pois cuits-120gr de pois chiches cuits-1 gousse d'ail-6cs de graines de sésame-10 feuilles de menthe-Sel et poivre Pour la sauce à la menthe:-1cs de yaourt-1 cs de mayonnaise-Sel et poivre-4 feuilles de...
Pain aux raisins secs et noix
Super simple recette de pain. Ingrédients:-500gr de farine-250gr d'eau-1cs de sucre de canne-50gr de beurre ramolli-20gr de levure fraiche-8gr de sel-Raisins secs-Noix-Graines de courge, tournesol,... Préparation:-Diluez la levure dans l'eau tiède et le sucre.Laissez...
Wrap houmous de patate douce et aubergine.
J'avais fait cette recette un peu au hasard et quel délice!-Faites cuire des morceaux d'aubergine avec des herbes de Provence, ail, échalote.-Cuisez une patate douce avec de l'origan et la mixer avec 100gr de pois chiches, 1cc de purée de sésame. Assaisonnez selon...
Crème glacée à la fraise.
La recette qui goûte l'été. Ingrédients pour la pâte:-250gr de farine -5gr de sel-50gr d'huile d'olive-100gr d'eau-1cs de romarin-Mélangez le tout et aplatissez sur un plan de travail.-Disposez la dans une platine. Ingrédients pour l'appareil:-800gr de tomates...
Quiche à la tomate et aux câpres.
La recette qui goûte l'été. Ingrédients pour la pâte:-250gr de farine -5gr de sel-50gr d'huile d'olive-100gr d'eau-1cs de romarin-Mélangez le tout et aplatissez sur un plan de travail.-Disposez la dans une platine. Ingrédients pour l'appareil:-800gr de tomates...